芦丁是一种植物化合物，属于黄酮类物质，是一种具有很多生物活性的天然化学物质。芦丁的结构式为C15H12O7，其化学名称为5,7-二羟基香豆素-3-O-芸香糖苷。

芦丁的结构由两个苯环和一个三元环组成，它的分子中含有两个羟基和一个芸香糖苷基团。芸香糖苷基团是由一分子葡萄糖和一分子芳香族羟基化合物所组成的。

芦丁是一种常见的植物化合物，存在于许多植物中，如胡桃、柑橘、葡萄、茶叶等。它具有较强的抗氧化性能，可以有效地清除自由基，防止细胞氧化损伤，还可以降低血脂和血糖，防止心血管疾病的发生。

因此，芦丁在医药、保健品、化妆品等领域都有广泛的应用。同时，芦丁的分离和提取技术也在不断发展和完善，以满足不同领域的需求。