甲基苯环酸是一种常见的有机化合物，其化学式为C8H8O2。它是一种白色结晶性固体，常用作食品添加剂和医药中间体。甲基苯环酸的沸点是多少呢？

甲基苯环酸的沸点是281°C。这意味着，在常温下，甲基苯环酸是一种固体，需要加热到281°C才能变为液体。当甲基苯环酸被加热到281°C时，它会开始沸腾，变成气态。这是因为在这个温度下，甲基苯环酸的分子运动变得非常剧烈，足以克服分子间的吸引力，从而逸出液体表面，变成气体。

沸点是一个物质的重要物理性质，它反映了物质的挥发性和升华性。沸点越高，意味着物质的挥发性越低，升华性越弱。相反，沸点越低，意味着物质的挥发性越高，升华性越强。因此，沸点是很多化学实验和工业过程中的重要参考指标。

总之，甲基苯环酸的沸点是281°C，它是一种常用的有机化合物，常用作食品添加剂和医药中间体。沸点是物质的重要物理性质，反映了物质的挥发性和升华性。