甲基苯甲酸和苯甲酸是两种常见的有机化合物，它们在生产和日常生活中都有广泛的应用。

甲基苯甲酸是一种白色或淡黄色的结晶体，具有较强的芳香味道。它是一种重要的有机合成中间体，被广泛用于制造染料、药物、香料和高分子材料等。甲基苯甲酸具有良好的化学稳定性，可以在高温、高压和强酸环境下稳定存在。同时，它也具有较强的抗氧化性能，可以用于防止材料的老化和腐蚀。

苯甲酸是一种白色结晶体，也具有较强的芳香味道。它是一种常见的有机酸，被广泛用于制造食品、医药和化妆品等。苯甲酸具有较强的杀菌和防腐作用，可以用于防止食品和化妆品的腐败和变质。此外，苯甲酸还可以作为生产其他有机化合物的中间体，如苯乙烯、苯甲醛等。

总的来说，甲基苯甲酸和苯甲酸是两种重要的有机化合物，在工业和日常生活中都有广泛的应用。它们的化学性质稳定，具有良好的抗氧化和防腐作用，是许多化学反应和生产过程中不可或缺的重要物质。