硬脂酰乳酸钙是一种常用的食品添加剂，主要由硬脂酸和乳酸钙组成。它具有防腐、稳定、增稠、乳化等多种作用，被广泛应用于食品、保健品等领域。

在食品方面，硬脂酰乳酸钙可以用于酸奶、乳饮料、乳脂、冰激凌等乳制品中，可以有效增加乳制品的黏稠度，改善口感。同时，硬脂酰乳酸钙还可以作为酸奶等发酵乳制品的稳定剂，延长其保质期。在烘焙食品中，硬脂酰乳酸钙可用于饼干、面包等产品中，可以改善其韧性和口感，延长保质期。

在保健品方面，硬脂酰乳酸钙也有广泛应用。它可以增强骨骼的强度和密度，预防骨质疏松症。此外，硬脂酰乳酸钙还可以促进身体对钙的吸收，预防钙缺乏症。

总之，硬脂酰乳酸钙作为一种常用的食品添加剂，在食品和保健品领域发挥着重要的作用。但需要注意的是，过量使用硬脂酰乳酸钙可能会对身体造成负面影响，建议在使用时严格按照规定用量使用。