2羟基3萘甲羟肟酸又称HONNA，是一种防腐剂，常用于食品、饮料、药品等行业。它是一种白色结晶体，可以溶于水和酒精。

HONNA可以通过抑制微生物生长来延长食品、饮料和药品的保质期。它可以有效地抑制霉菌、酵母菌、细菌等微生物的生长，从而延长产品的使用寿命。此外，HONNA还可以保持食品和药品的色泽、香味和质地，不会对产品的口感产生不良影响。

但是，HONNA也有一些副作用。在高浓度下，它可能会对人体产生一定的毒性作用，导致胃肠道不适等症状。因此，在使用HONNA时必须控制使用浓度，并且遵循相关的安全规定和使用说明。

总之，2羟基3萘甲羟肟酸是一种广泛使用的防腐剂，可以有效延长食品、饮料和药品的保质期，但同时也需要注意其副作用和安全使用。