山梨糖醇是一种人工甜味剂，常用于食品加工中作为替代糖的选择。这种甜味剂的优点在于它的热量含量非常低，不会引起蛀牙并且对糖尿病患者是一种良好的选择。然而，人们对于山梨糖醇的安全性和是否对人体有害存在争议。

一些研究表明，摄入大量的山梨糖醇可能会引起胃肠道不适，包括腹泻，腹痛和胃胀气等症状。这是因为山梨糖醇在体内不完全被吸收，大部分会被排出体外，而未被吸收的山梨糖醇会在肠道中发酵，从而引起上述症状。

此外，一些研究也发现，摄入过多的山梨糖醇可能会对肠道微生物群产生影响，从而导致肠道菌群失衡。这可能会对人体健康产生不利影响，包括影响免疫系统和肠道健康。但是，这些研究尚未得到足够的证据支持，需要进一步的研究。

总体而言，适量的摄入山梨糖醇不会对人体健康产生明显的危害。然而，对于那些对山梨糖醇过敏或者存在肠道问题的人群，摄入过多的山梨糖醇仍可能会引起不适。因此，人们应该在摄入山梨糖醇时保持适度，同时注意自己的身体反应，如出现不适应立即停止摄入。