碘化二甲基二乙基铵是一种有机化合物，化学式为（CH3）2NCH2CH2N(CH3)2I。它是一种白色或淡黄色晶体，具有强烈的氨臭味和刺激性。

碘化二甲基二乙基铵的分子结构中，两个甲基基团和两个乙基基团连接在两个氮原子上，形成一个四面体结构。其中，一个氮原子带正电荷，另一个氮原子带负电荷，而碘原子则连接在带正电荷的氮原子上，带有负电荷。

碘化二甲基二乙基铵是一种季铵盐，具有良好的溶解性，在水中可以迅速分解，释放出甲基和乙基的氨基，同时生成碘离子。它具有一定的抗菌作用，在医药和农业领域得到广泛应用。

总之，碘化二甲基二乙基铵的结构式简单明了，分子结构规整，具有较强的抗菌作用，是一种重要的有机化合物。