四羧基谷氨酸是一种重要的氨基酸，在生物化学中具有重要的作用。其化学式为C10H12N2O8，分子量为292.21 g/mol。它是一种非极性氨基酸，具有四个羧基和一个氨基官能团。

四羧基谷氨酸的分子结构非常特殊，它有两个α-羧基和两个β-羧基，这种结构使其在蛋白质中具有很强的静电相互作用，能够形成分子间的氢键和离子键，从而保持蛋白质的稳定性。

此外，四羧基谷氨酸还能够通过共价键和其他氨基酸形成肽键，从而形成多肽链，构成蛋白质的二级、三级和四级结构。因此，四羧基谷氨酸在生物体内的作用非常重要，不仅参与蛋白质的合成和结构维持，还能够转化为其他代谢产物，参与代谢过程。

总之，四羧基谷氨酸作为一种重要的氨基酸，其特殊的分子结构和多种作用在生物化学中起着重要作用。对其结构和功能的深入研究将有助于我们更好地理解生命的本质和机制。