酸价是指一种液体或固体物质中酸性物质含量的浓度，是衡量其酸性程度的重要指标。当酸价超过一定标准时，就会对人体造成危害。

首先，酸性物质会对人体的消化系统造成伤害。当人体摄入过多的酸性食物或饮料时，会导致胃酸过多，胃壁受到腐蚀，引起胃痛、胃炎等消化系统疾病。同时，过量的酸性物质还会影响肠道菌群的平衡，导致肠胃功能失调，引发腹泻、便秘、胃肠炎等疾病。

其次，酸性物质还会对人体的骨骼健康造成危害。过量的酸性物质会导致人体血液中酸性物质浓度升高，进而刺激钙离子释放，影响钙的吸收和利用，导致骨质疏松症等骨骼疾病的发生。

最后，酸性物质还会对人体的免疫系统产生负面影响。过量的酸性物质会降低人体的免疫力，使人体易感染疾病，甚至引发免疫系统疾病。

因此，我们应该注意平衡饮食，减少摄入过多的酸性食物和饮料，保持身体健康。