燃油热风炉和燃煤热风炉都是常见的工业热风设备。它们都是利用燃料燃烧产生的热量来加热空气，从而实现加热、干燥等工业生产过程中所需的热力条件。然而，这两种热风炉在燃料的选择、运行方式、热效率等方面存在一些不同。

首先，燃油热风炉采用的是油类燃料，如柴油、重油等。而燃煤热风炉则采用的是煤炭这种固体燃料。燃油热风炉因为使用的燃料体积小，燃烧产生的污染物也比较少，因此适用于一些对环保要求较高的场合。而燃煤热风炉则需要考虑煤炭的质量和含灰量等因素，同时燃烧过程中会产生大量的固体颗粒物和二氧化碳等有害气体。

其次，两种热风炉的运行方式也有所不同。燃油热风炉一般采用的是点火器点燃油料，燃烧后产生高温烟气，通过热交换器将烟气中的热量传递给空气，从而实现加热。而燃煤热风炉则需要通过机械方式将煤炭送入炉膛，同时控制煤炭的燃烧速度和燃烧温度，以达到稳定的热效果。

最后，两种热风炉的热效率也有所差异。燃油热风炉因为燃料燃烧充分，热效率较高，可以达到90%以上。而燃煤热风炉由于煤炭的燃烧过程存在一定的损耗，因此热效率一般在70%左右。

综上所述，燃油热风炉和燃煤热风炉在燃料选择、运行方式、热效率等方面存在一定的差异。在选择热风设备时，需要根据具体的生产需要进行合理的选择和运用，以达到最佳的热效果和经济效益。