赤藓糖醇是一种新型的食品甜味剂，被广泛应用于食品、饮料、口香糖、牙膏等领域。目前，全球主要的赤藓糖醇生产厂家有多家，其中规模最大、技术最先进的厂家为美国道康宁公司和德国赛诺菲公司。

美国道康宁公司是全球最大的赤藓糖醇生产厂家之一，其生产的产品质量稳定、纯度高、口感好。该公司拥有先进的生产设备和技术，以及严格的质量控制体系，确保产品的安全可靠。道康宁公司的赤藓糖醇主要销往北美、欧洲、亚洲等地的市场，广受消费者欢迎。

德国赛诺菲公司是欧洲最大的赤藓糖醇生产厂家之一，其生产的产品品质优良、口感细腻、甜度适中。该公司拥有先进的生产技术和设备，致力于不断提高产品的品质和性能。赛诺菲公司的赤藓糖醇主要销往欧洲、亚洲等地的市场，备受消费者青睐。

此外，还有一些赤藓糖醇生产厂家在国际市场上也有一定的份额，如中国的华田生物、荷兰的格拉克索、日本的赤阪化学等。这些厂家虽然规模不如美国道康宁和德国赛诺菲，但也拥有着先进的生产技术和设备，为全球赤藓糖醇市场的发展做出了贡献。

总之，赤藓糖醇市场的竞争日益激烈，各个厂家都在不断提高产品的品质和性能，以满足消费者对甜味剂的需求。随着人们对健康的重视，赤藓糖醇的市场前景将越来越广阔。