丙烯酰胺和丙烯酸羟乙酯是两种常见的有机化合物，在化学反应中有着广泛的应用。它们之间的反应是一种重要的化学反应，被广泛用于合成高分子材料、药物和化学品。

丙烯酸羟乙酯是一种含有羟基的单体，在反应中往往起到引发剂的作用，可以促进反应的进行。而丙烯酰胺是一种含有酰胺基的单体，其反应性较强，容易与其他分子发生共价键的形成。

当丙烯酰胺和丙烯酸羟乙酯反应时，它们往往会发生加成反应，生成一种新的有机化合物。这种反应是一种重要的聚合反应，可以用于合成高分子材料。

在反应过程中，丙烯酸羟乙酯的羟基部分会与丙烯酰胺的酰胺基部分发生共价键的形成，生成一种新的化合物。这种化合物具有较高的分子量和较好的聚合性能，可以用于制备各种高分子材料。

总之，丙烯酰胺和丙烯酸羟乙酯反应是一种重要的化学反应，具有广泛的应用价值。通过这种反应可以合成各种高分子材料、药物和化学品，为人类的生产和生活提供了很大的帮助。