甘氨酰丙氨酰甘氨酸是一种三肽，由甘氨酸、丙氨酸和甘氨酰基组成。其化学式为C11H20N4O6，分子量为292.3g/mol。

甘氨酰丙氨酰甘氨酸的结构式是N-(N-L-alanyl-L-prolyl)-L-glycine，其中N表示甘氨酰基，L表示左旋型构型，而D表示右旋型构型。这种三肽具有很好的生物活性，可以在人体内发挥多种生理作用。

甘氨酰丙氨酰甘氨酸在医学领域中被广泛应用。它可以促进人体免疫系统的功能，增强人体对疾病的抵抗力；同时还可以防止细胞老化，保护细胞免受自由基的侵害。此外，它还可以促进人体的代谢过程，调节血糖、血脂及血压等生理指标，从而对心血管疾病等疾病的预防和治疗具有很好的效果。

总之，甘氨酰丙氨酰甘氨酸是一种重要的三肽化合物，具有多种生物活性，被广泛应用于医学、保健和美容等领域。