二甲基戊酸甲酯是一种有机化合物，化学式为C7H14O2。它是一种无色液体，具有特殊的香味，常被用作香料添加剂。二甲基戊酸甲酯的分子结构中，有一个戊烷的碳骨架，其中的一个碳原子上连接有一个羧酸基，另一个碳原子上连接有一个甲基基团。此外，该分子还有两个甲基基团连接在羧酸基的另外两个碳原子上。这种结构使得二甲基戊酸甲酯具有很好的挥发性和溶解性，常被用作溶剂和挥发性香料。同时，它也是一种重要的化工原料，在医药、染料、香料等领域有着广泛的应用。