没食子酸辛酯是一种常用的化学物质，常被用于食品添加剂、药物生产以及化妆品等领域。它是由没食子酸和辛醇反应得到的化合物，化学式为C19H36O2。

没食子酸辛酯具有较好的溶解性和稳定性，能够在食品、药品中起到防腐、增香、增稠、增色等作用。在化妆品中，它常被用作增稠剂和保湿剂。

尽管没食子酸辛酯被广泛应用，但也存在一些争议。有研究表明，长期摄入可能会对身体健康产生一定的影响。因此，在使用没食子酸辛酯时，需要控制摄入量，并注意产品的来源和质量。

总之，没食子酸辛酯是一种广泛应用的化学物质，对于食品、药品、化妆品等行业具有重要的作用。但在使用时需要注意安全和卫生问题，以保障消费者的健康。