软骨素是一种被广泛应用于保健品和医药领域的营养素，它可以促进关节和骨骼的健康，并具有一定的抗炎作用。目前，世界上生产软骨素的厂家有很多，下面我们来介绍一下主要的几家。

首先是美国的Cargill公司，它是全球最大的食品、农业、金融和工业原料生产商之一，也是世界上最大的软骨素生产厂家之一。该公司在全球范围内拥有多个生产基地和研发中心，可以提供高质量的软骨素产品。

其次是日本的明治制药公司，它是日本最大的营养品和保健品制造商之一，也是全球主要软骨素生产厂家之一。该公司的软骨素产品广泛应用于食品、医药和保健领域，深受消费者信赖。

除了美国和日本的厂家外，还有一些欧洲和中国的厂家也在生产软骨素产品。比如，法国的LTS Lohmann公司、德国的Gnosis公司、以及中国的光明乳业集团和华润医药等公司都是著名的软骨素生产厂家。

总之，软骨素是一种非常重要的营养素，它对人体的健康有着重要的作用。目前，世界上有很多生产软骨素产品的厂家，消费者可以根据自己的需求和口感选择适合自己的产品。