2016年，白糖价格经历了一个波动的过程。年初，由于供应过剩和需求不足，白糖价格持续下跌。但随着天气变化和国内外市场需求增加，白糖价格逐渐回升。

在上半年，国际市场上白糖价格持续低迷，主要是由于全球糖产量增加、需求不足以及巴西的货币贬值等因素造成的。而国内市场上，由于糖企库存积压严重，导致白糖价格一度跌至历史低位。

但从8月份开始，国内天气异常，暴雨洪涝灾害频发，给糖田产量带来了严重影响，同时国际市场上也出现了糖产量减少的情况，这些因素加剧了市场对于白糖的需求。受益于这些因素，白糖价格逐渐回升，进入一个较为平稳的区间。

到了年底，白糖价格继续处于逐渐上升的趋势。国内市场上，由于政策调整和行业整合，糖企的库存得到较好的控制，导致供需关系趋于平衡，价格稳定上涨。同时，国际市场上，糖产量减少的情况依然存在，但由于巴西等主要产糖国的货币贬值和政策调整等因素，国际市场上的白糖价格仍然相对较低。

总的来说，2016年白糖价格经历了一个波动的过程。供需关系、国内外市场变化等因素都对白糖价格产生了影响。但最终，价格稳定上升，为行业发展带来了较好的基础和信心。