甲醇制乙醇反应是一种重要的化学反应，其方程式如下：

CH3OH + H2O → CH3CH2OH + H2

这个反应是在高温和高压条件下进行的，通常需要使用催化剂来促进反应的进行。反应产生的乙醇可以用于制造饮料、燃料和药品等多种物质。

该反应的化学机理比较复杂，但基本过程可以用以下步骤来描述：

1. 甲醇分解为甲基（CH3）和氢（H）。

2. 甲基与水反应生成甲醇和氢氧化物（OH-）离子。

3. OH-离子与甲基反应生成甲醇和CH2OH基团。

4. CH2OH基团与甲基反应生成乙醇和H。

这个反应的机理还在研究中，但已经有了一些比较成熟的理论模型。由于其在工业生产中的重要性，该反应的研究一直是化学领域的热点之一。