大豆卵磷脂，也称为大豆磷脂，是一种从大豆中提取的卵磷脂类化合物。其学名为Lecithin，是一种润滑剂、乳化剂和稳定剂。

大豆卵磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇等。这些成分具有多种生物活性，如保护神经细胞、调节细胞膜的流动性、促进脂肪代谢等。

由于大豆卵磷脂具有多种生物活性，因此在医学、保健品、食品、化妆品等领域得到广泛应用。例如，在医学领域，大豆卵磷脂可以用于治疗高胆固醇、心血管疾病等疾病；在保健品领域，大豆卵磷脂可以用于增强记忆力、抗衰老等；在化妆品领域，大豆卵磷脂可以用于保湿、抗氧化、改善皮肤质地等。

总之，大豆卵磷脂是一种重要的化合物，具有多种生物活性和广泛应用价值。