碳酸氢钠，也叫小苏打，是一种常见的化学物质，具有多种用途。

首先，碳酸氢钠在食品加工中被广泛使用。它可以作为发酵剂，用于制作面包、蛋糕等烘焙食品，使其膨胀松软。此外，它还可以调节食品的酸碱度，增强食品的口感和色泽。

其次，碳酸氢钠在医药领域也有重要作用。它可以用于制作药物，如胃药、止痛药等。同时，它还可以作为一种缓解酸中毒的药物，通过中和体内多余的酸性物质，维持人体的酸碱平衡。

此外，碳酸氢钠还可以用于清洁和消毒。它可以去除家居厨房中的油渍和污垢，同时还可以消除异味，使环境更加清新。此外，它还可以用于清洁和消毒水槽、马桶、地板等家居设施。

最后，碳酸氢钠还可以用于工业生产中。它可以作为一种中和剂，用于清除工业废水中的酸性物质，净化环境。

综上所述，碳酸氢钠具有多种用途，从食品加工到医药、清洁消毒、工业生产等各个领域都有应用。