羟甲基磺酸钠是一种常用的离子型表面活性剂，它可以被用于制备洗涤剂、柔软剂、乳化剂等化学品。它的合成通常采用S（N）2取代反应进行，属于亲核取代反应的一种。

在合成羟甲基磺酸钠的反应中，首先需要将氯甲烷与亚硫酸钠反应，生成甲烷磺酸钠。然后，将甲烷磺酸钠与甲醇进行醇解反应，生成甲醇磺酸钠。最后，将甲醇磺酸钠与环氧乙烷进行反应，生成羟甲基磺酸钠。

该反应的机理是，环氧乙烷与甲醇磺酸钠发生S（N）2取代反应，生成环氧醇磺酸钠中间体。然后，羟离子攻击环氧醇磺酸钠中的环氧基团，打开环并形成羟甲基磺酸钠产物。

总之，羟甲基磺酸钠的合成属于亲核取代反应，是一种重要的表面活性剂的制备方法。