EM菌是一种微生物制剂，由益生菌、酵母菌等菌种组成。近年来，在养鸡业中广泛应用，它具有很多优点。

首先，EM菌可以促进鸡的消化吸收，增强鸡的免疫力。EM菌中的益生菌可以促进鸡肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而改善鸡的消化吸收功能。同时，EM菌中的酵母菌可以增强鸡的免疫力，减少鸡的疾病发生率，提高鸡的存活率。

其次，EM菌可以改善鸡舍环境，减少氨气和臭味的产生。鸡舍中的氨气和臭味会对鸡的健康产生负面影响，同时也会影响养殖工人的健康。EM菌可以分解鸡粪中的有害物质，减少氨气和臭味的产生，改善鸡舍环境。

第三，EM菌可以提高鸡的生产性能。鸡的生产性能受到很多因素的影响，包括饲料、饮水、环境等。EM菌可以改善饲料和饮水的质量，促进鸡的生长发育，提高鸡的产蛋率和肉质量。

综上所述，EM菌在养鸡业中应用广泛，具有很多优点。随着人们对食品安全和环境保护的要求越来越高，EM菌的应用前景也将越来越广阔。