二甲基亚砜是一种无色、有机化合物，化学式为C2H6SO，具有高度的极性和热稳定性。它在有机合成中具有广泛的应用，主要作用是作为溶剂、还原剂和催化剂。

首先，二甲基亚砜是一种优秀的溶剂，可以溶解很多有机化合物，如氨基酸、碳水化合物、脂类等，同时也可以溶解一些无机盐、酸、碱等。由于其良好的溶解性能，二甲基亚砜被广泛应用于有机合成中的反应溶剂，如核磁共振溶剂、液相色谱溶剂、高效液相色谱溶剂等。

其次，二甲基亚砜还可以作为还原剂，它在许多有机反应中可以发挥还原作用，如将烷基卤化物还原成烷烃、将酮还原成醇等。在冶金工业中，二甲基亚砜还可以用作提取金属的还原剂。

此外，二甲基亚砜还可以作为催化剂，它可以促进许多有机反应的进行，如催化芳香化反应、羧酸酯化反应、烯烃加成反应、硫醇的烷基化反应等。在某些有机合成中，二甲基亚砜还可以作为配体，与金属离子形成配合物，促进反应的进行。

总之，二甲基亚砜在有机合成中具有多种应用，主要作用是作为溶剂、还原剂和催化剂。它的优异性质和多功能性使得它成为有机化学领域中不可或缺的重要化合物。