2甲氨基乙醇是一种有机化合物，也被称作N-甲基乙醇胺。它的化学式为C3H9NO，是一种无色液体，具有刺激性气味。

2甲氨基乙醇在生产工业中广泛应用，它可以作为表面活性剂、润滑剂、染料助剂、农药等方面的原材料。此外，它还被用于制造聚氨酯和聚醚等高分子化合物。

尽管2甲氨基乙醇在工业领域有着广泛的应用，但是它也存在着一定的危险性。在使用和储存2甲氨基乙醇的过程中，必须严格遵守相关的安全规定，避免其接触人体皮肤和眼睛。

总之，2甲氨基乙醇作为一种重要的有机化合物，其应用范围广泛，但是在使用和储存过程中必须注意安全，以避免对人体和环境造成危害。