2-羟基-3-苯基苯丙酮是一种有机化合物，也称为芳香酮。它的化学式为C9H8O2，分子量为148.16。

2-羟基-3-苯基苯丙酮在有机合成中有着广泛的应用。它可以作为合成其他有机化合物的原料，也可以作为化学试剂用于分析化学中。

该化合物具有良好的稳定性和溶解性，可以在常温下稳定存在。它的物理性质和化学性质也都十分稳定。

2-羟基-3-苯基苯丙酮的合成方法较为简单，可以通过苯甲醛和苯乙酮的缩合反应制得。该反应需要适当的催化剂和温度条件，反应产物可以通过结晶或柱层析纯化得到高纯度的2-羟基-3-苯基苯丙酮。

2-羟基-3-苯基苯丙酮在医药和化妆品领域也有着重要的应用。它可以被用于合成一些药物和化妆品的中间体，如某些美白剂和保湿剂等。此外，它还可以作为一种药物原料，具有一定的抗氧化和抗癌作用。

总的来说，2-羟基-3-苯基苯丙酮是一种重要的有机化合物，在化学合成、医药和化妆品等领域都有着广泛的应用前景。