二异丁基二硫代氨基甲酸锌是一种无色至淡黄色的晶体粉末，具有较好的水溶性。它在水中可以快速溶解，形成无色的透明溶液，且溶解度随着温度的升高而增加。在常温下，每100ml水可溶解约3.5g的二异丁基二硫代氨基甲酸锌。

二异丁基二硫代氨基甲酸锌在水中溶解后，呈现出一定的酸性，并能与水中的阳离子发生反应，从而产生一定的沉淀。它还可以与氢氧化钠等碱性物质发生反应，生成相应的盐类，并放出氨气。

此外，二异丁基二硫代氨基甲酸锌还具有一定的毒性，不宜接触皮肤和眼睛。在使用时应注意避免吸入粉尘和接触溶液。如果不慎接触到此物质，应立即用大量水清洗，并寻求医疗帮助。

总之，二异丁基二硫代氨基甲酸锌能够溶于水，并在水中表现出一定的化学性质，但同时也存在一定的危险性，需要在使用时格外小心。