氨气和甲醇在一定条件下反应可以生成甲胺，这个反应过程被称为氨甲醇法制备甲胺。以下是反应方程式：

CH3OH + NH3 → CH3NH2 + H2O

在这个反应中，甲醇和氨气通过催化剂的作用，发生了一系列复杂的化学反应，最终生成了甲胺和水。具体反应机理如下：

首先，甲醇分解成甲醛和氢气，如下所示：

CH3OH → HCHO + H2

接着，氢气和氨气发生氢化反应，生成氨基化合物，如下所示：

H2 + NH3 → NH2- + H+

然后，甲醛与氨基化合物进行缩合反应，生成甲胺和水，如下所示：

HCHO + NH2- + H+ → CH3NH2 + H2O

这个反应过程需要在高压、高温、催化剂存在的条件下进行。常用的催化剂包括铜、铅、银等，其中银催化剂效果最好。

甲胺是一种重要的化学原料，广泛用于制造杀虫剂、药品、染料、树脂等化学品。氨甲醇法制备甲胺是一种经济、高效、环保的合成方法，目前被广泛应用于工业生产中。