N-甲基-N-乙基异丙酰胺是一种有机化合物，化学式为C₆H₁₃NO。它是一种无色液体，具有刺激性气味。

这种化合物的分子结构中，主要包括甲基、乙基、异丙基和酰胺基。其中，甲基和乙基是两个烷基基团，异丙基是一个异构的烷基基团，酰胺基则包含氮原子和碳氧双键。这些基团的存在使得N-甲基-N-乙基异丙酰胺具有较高的化学稳定性和抗氧化性能。

N-甲基-N-乙基异丙酰胺在工业上广泛应用，主要用于溶剂和涂料的制备中，也用于制作油漆和塑料等。此外，它还可以作为植物生长调节剂和医药中间体。

需要注意的是，N-甲基-N-乙基异丙酰胺具有较强的毒性和刺激性，应谨慎使用。在使用时应注意防护措施，避免接触皮肤和吸入气体。在储存和处理时，也应注意避免火源和高温环境。

总之，N-甲基-N-乙基异丙酰胺是一种具有广泛应用的有机化合物，但由于其毒性和刺激性，需要严格控制使用和处理。