甲醇和甲苯都是有机化合物，但它们在结构上有很大的不同。

首先，甲醇的化学式为CH3OH，它是一种单一的有机分子，其分子结构中只包含碳、氢和氧三种元素。甲醇是无色、易挥发的液体，在室温下常温下易燃易爆，有毒性，不能直接饮用。甲醇可以用作溶剂、消毒剂、燃料，也可以用于制造化学品和药品。

而甲苯的化学式为C6H5CH3，它是一种芳香烃，其分子结构中含有苯环和甲基基团。甲苯是一种无色、易挥发的液体，具有苯的芳香气味，可以用作溶剂、制药、染料和涂料等方面。

此外，甲醇和甲苯的化学性质也有所不同。甲醇是一种亲水性较强的分子，可以与水形成氢键，而甲苯则是一种疏水性较强的分子，不易与水发生反应。此外，甲苯的熔点和沸点均高于甲醇，且甲苯的稳定性比甲醇更高。

综上所述，甲醇和甲苯在结构、化学性质和用途上都有所不同。人们需要根据具体的应用场景来选择合适的化合物。