甲基丙烯酸甲酯是一种常见的有机化合物，化学式为C5H8O2。它是一种透明无色的液体，具有刺激性气味，可溶于水和有机溶剂。

甲基丙烯酸甲酯在水中可以发生水解反应，产生甲酸和丙烯酸。其反应方程式如下：

CH2=C(CH3)COOCH3 + H2O → CH3COOH + CH2=CHCOOH

简单来说，就是甲基丙烯酸甲酯和水反应，分解成甲酸和丙烯酸两种化合物。

这个反应是一个酸催化的反应，通常需要加入一定量的酸，如硫酸或盐酸等，来加速反应的进行。此外，反应的速率还受到温度、pH值和反应物浓度等因素的影响。

甲基丙烯酸甲酯的水解反应在工业上有着广泛的应用，例如用于生产甲酸和丙烯酸等化学品，以及用于制备聚合物等高分子材料。同时，由于甲基丙烯酸甲酯具有毒性和刺激性，需要在使用时注意安全防护措施。