尼泊金甲酯和尼泊金丙酯是两种常见的化学物质，它们在化学结构和性质上有所不同。

首先，尼泊金甲酯的化学式为C12H15NO2，分子量为209.25，是一种白色或淡黄色的晶体粉末。它是一种酯类化合物，属于苯甲酸类化合物的一种。尼泊金甲酯具有良好的防腐、杀菌和抗氧化性能，常被用于食品、药品、化妆品等行业。

而尼泊金丙酯的化学式为C15H22NO2，分子量为246.35，也是一种白色或淡黄色的晶体粉末。它同样是一种酯类化合物，属于苯丙酸类化合物的一种。尼泊金丙酯具有和尼泊金甲酯类似的防腐、杀菌和抗氧化性能，但相比之下，它的分子量更大，更常被用于个人护理用品、塑料、涂料等领域。

总的来说，尼泊金甲酯和尼泊金丙酯虽然都是酯类化合物，但是它们的化学结构和应用领域有所不同。在实际应用中需要根据具体的需求选择合适的化学品。