纤维素二糖是一种重要的多糖类化合物，由大量的葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。其结构式为（C6H10O5）n，其中n代表纤维素分子中葡萄糖分子的重复次数。

纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，也是纤维素材料的主要来源。纤维素二糖的结构决定了其具有很高的纤维强度和耐久性，因此在纸张、纺织品、建筑材料等方面有广泛的应用。

纤维素二糖的结构还决定了它的生物学功能。纤维素是一种难以被消化的多糖，可以作为植物细胞壁的保护层，防止细菌和其他病原体入侵。同时，纤维素也可以作为人类和动物食物中的纤维素，对肠道健康有重要的作用。

最近的研究表明，纤维素二糖还有其他的应用价值。例如，它可以被转化为生物燃料，为可再生能源的发展做出贡献。此外，纤维素二糖还可以用于制造生物降解材料，减少对环境的污染。

总之，纤维素二糖作为一种重要的多糖类化合物，拥有广泛的应用价值和生物学功能。随着科学技术的进步和研究的深入，它的应用前景将更加广阔。