2020年，笋干价格出现了一定程度的波动。笋干是一种非常受欢迎的食材，广泛用于中式烹饪中，是许多人在家中制作时不可或缺的食材。

在2020年初，笋干价格一度上涨，这是由于新冠疫情爆发导致的供应链中断和物流运输困难。许多笋干生产商受到影响，无法及时将产品运输到市场上，导致市场上的供应量减少，价格自然也会上涨。

不过，随着疫情得到控制，笋干的生产和销售逐渐恢复正常。加上国内对于农业生产的大力支持，笋干的产量得到了提高，供应量逐渐增加。因此，笋干价格也逐渐趋于稳定，并没有出现大幅度波动。

总的来说，2020年笋干价格的波动受到了疫情的影响，但得益于国内的农业生产政策，笋干价格并未出现大的波动。笋干仍然是一个备受欢迎的食材，它的价格也在一定程度上影响着人们的食品消费选择。