乙醇钠和甲醇钠是常见的有机化合物，它们在化学性质上有一些区别。

首先，它们的分子结构不同。乙醇钠的化学式为C2H5ONa，甲醇钠的化学式为CH3ONa。乙醇钠分子中有两个碳原子，而甲醇钠分子中只有一个碳原子。这意味着它们的分子量和密度也不同。

其次，它们的物理性质也有所不同。乙醇钠是白色结晶体，易溶于水和醇类溶剂，呈碱性。甲醇钠也是白色结晶体，但相对于乙醇钠，它的溶解度更高，同时也呈碱性。

最重要的是，它们的用途和反应性质也不同。乙醇钠通常用作有机合成的催化剂和碱催化酯化反应的催化剂。甲醇钠则主要用于有机合成中的甲醇亲核取代反应和缩酮反应。

总之，乙醇钠和甲醇钠虽然都是有机化合物，但它们的分子结构、物理性质、用途和反应性质都有所不同，需要根据具体情况加以区分。