磷酸二氢钠是一种常用的食品添加剂，也被称为泡打粉。磷酸二氢钠是一种酸性物质，当它与碱性物质（如小苏打）混合时，会产生二氧化碳气体而使食物膨胀。

磷酸二氢钠广泛应用于烘焙食品中，如蛋糕、面包、饼干和糕点等。它可以使烘焙食品更加松软蓬松，口感更好，外观更美观。

虽然磷酸二氢钠是安全的，但是过量摄入会对人体健康造成一定影响。磷酸二氢钠摄入过量会导致胃肠道不适，如腹泻、腹痛和恶心等症状。因此，在使用磷酸二氢钠时应该注意控制用量，以避免对人体健康造成不良影响。

总的来说，磷酸二氢钠是一种常用的食品添加剂，它能够使烘焙食品更加美味，但是使用时需要注意合理用量，以保障人体健康。