沥青流值是指在一定温度下，沥青材料在一段时间内流动的能力。它可以反映沥青材料的黏度和流动性能，是沥青材料重要的物理性质之一。

沥青是一种黑色的有机物质，常用于道路、桥梁、停车场等建筑物的铺设中，它具有一定的粘结性和弹性，能够有效地固定建筑材料，提高建筑物的耐久性和稳定性。但是，沥青材料的粘度和流动性能会随着温度的变化而发生变化，这可能会对建筑物的使用产生不利影响。

为了评估沥青材料的粘度和流动性能，建筑工程师常常使用沥青流值测试。测试过程中，将沥青材料加热至一定温度，然后在规定的时间内测量沥青材料流动的距离，根据流动距离和时间的比值，计算出沥青流值。

沥青流值的大小与沥青材料的粘度和流动性能密切相关。当沥青流值较小时，说明沥青材料粘度较高，流动性能较差，可能不够柔韧，难以适应温度变化和受力情况，容易出现开裂、龟裂等问题；而当沥青流值较大时，说明沥青材料粘度较低，流动性能较好，能够更好地适应温度和受力情况，提高建筑物的耐久性和稳定性。

因此，沥青流值是评估沥青材料质量的重要指标之一，建筑工程师在选择、设计和施工建筑物时需要注意沥青流值的影响，以保证建筑物的质量和使用寿命。