柠檬酸锌是一种常用的化学物质，其化学名称为柠檬酸二水合锌盐。它通常呈白色结晶状，易溶于水和乙醇，具有一定的稳定性和抗氧化性能。

柠檬酸锌广泛应用于食品工业中，作为一种食品添加剂。它可用作酸度调节剂、膨松剂、保鲜剂等，能够增强食品的口感和保持其新鲜度。此外，柠檬酸锌还用于制造糖果、饮料、罐头食品等，广受消费者欢迎。

除了食品工业，柠檬酸锌还被广泛应用于医药、化妆品等领域。在医药领域，柠檬酸锌可用于治疗缺锌症、口炎等疾病，具有一定的药理作用。在化妆品领域，柠檬酸锌可用于调节皮肤的酸碱度，具有舒缓、抗菌的功效。

总的来说，柠檬酸锌是一种非常重要的化学物质，在食品、医药、化妆品等领域都有着广泛的应用价值。由于其安全、稳定等特点，目前已经成为众多企业和消费者的首选。