2-甲基丙烯酰氧乙基磷酸胆碱（简称MPC）是一种化合物，其化学式为C13H22NO6P。MPC是一种含磷有机物，它在细胞膜上发挥着重要的生物学作用。

MPC主要存在于神经系统中，它是一种神经递质，可以调节神经元之间的信号传递。此外，MPC还参与了许多生理过程，如肌肉收缩、心脏功能和血管舒张等。

MPC也被用作药物，主要用于治疗阿尔茨海默病和其他神经系统疾病。它可以通过增加神经递质的浓度来改善病情，并且具有良好的安全性和药效。

除了在医学领域，MPC还被广泛应用于农业和工业。在农业领域，MPC可用作植物生长调节剂和杀虫剂。在工业领域，MPC可以用于制造表面活性剂、聚合物和增塑剂等。

总之，2-甲基丙烯酰氧乙基磷酸胆碱是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景和重要的生物学作用。