环己酮是一种有机化合物，化学名称为己内酰基。它的分子式为C6H10O，结构式为O=C1CCCCC1。它是一种无色液体，具有较强的香味。环己酮广泛用于化学工业中，作为溶剂、活性材料和合成其他有机化合物的中间体。此外，它也被广泛用于制作香料和食品添加剂。虽然环己酮是一种有害物质，但只要在正确的环境下使用和处理，就可以避免对人体和环境的危害。