乙酰乙酸甲氧基乙酯，简称MAEE，是一种有机化合物。其化学式为C7H12O4，分子量为160.17g/mol。MAEE常用于合成农药、医药、香料和涂料等领域。

MAEE具有较低的沸点和熔点，可以作为溶剂使用。同时，MAEE的化学性质稳定，不易受到氧化和水解的影响，因此在很多领域都有广泛应用。

在农药领域，MAEE通常作为合成杀虫剂和杀草剂的原料。在医药领域，MAEE可以用于合成一些镇痛剂和抗癫痫药物。此外，MAEE还可以作为香料的原料，为食品和日用品添加香味。

在实际应用中，MAEE需要注意安全使用。MAEE属于易燃、易爆的化合物，需要在通风良好的环境中进行操作。同时，MAEE还具有一定的毒性，需要严格控制使用量和浓度。

总之，MAEE是一种在农药、医药、香料和涂料等领域中广泛应用的有机化合物，具有稳定的化学性质和较低的沸点和熔点。在使用中需要注意安全性和毒性问题。