11千瓦三相电机是一种较大功率的电机设备，为了能够有效地控制和保护电机，通常需要使用接触器来进行控制。但是，要确定使用多大的接触器则需要根据具体的情况来进行计算。

首先，需要确定电机的额定电流和额定电压。假设该11千瓦三相电机的额定电流为20安培，额定电压为380伏。根据电机的额定电流和额定电压，可以计算出电机的额定功率P=U*I*sqrt(3)/1000=11千瓦。

接着，需要确定接触器的额定电流。根据电机的额定电流和一般的安全系数，通常可以选择接触器额定电流为1.5倍电机额定电流，即30安培。此外，需要注意接触器的额定电压也应大于电机的额定电压，以免出现电压过高造成的电弧现象。

最后，需要根据接触器的额定电流和额定电压，选择合适的接触器型号。通常可以在接触器的相关资料中查找到对应的额定电流和额定电压范围，选择符合要求的接触器型号即可。

综上所述，11千瓦三相电机需要选择额定电流为30安培，额定电压大于380伏的接触器型号，才能够有效地控制和保护电机。