烯丙基甲基硫醚是一种具有刺激性气味的化合物。它通常被描述为强烈、辛辣和刺鼻的气味，类似于洋葱或大蒜的气味。在高浓度下，它可能会引起喉咙刺痛、眼睛刺痛和头痛等不适症状。

烯丙基甲基硫醚是一种有机硫化合物，常见于许多食物和饮料中，如啤酒、葡萄酒、咖啡和茶叶等。它也是一种常见的食品添加剂，用于增加食物的口感和味道。此外，它还被广泛用于工业领域，如制药、化妆品和橡胶制品等。

虽然烯丙基甲基硫醚的气味可能不那么愉快，但它在许多方面都有着重要的应用价值。通过控制其浓度和使用场合，我们可以更好地利用它的优点，而避免其不适的气味带来的影响。