大豆蛋白肉是一种由大豆蛋白制成的替代肉类产品，其质地和口感与真正的肉类十分相似，但却不含胆固醇和饱和脂肪酸，是一种健康且环保的食品。

目前，国内外大豆蛋白肉生产厂家众多。国内较知名的有如下几家：

第一，新希望食品集团。作为国内大型农业企业之一，新希望食品集团旗下的“大豆之肉”是国内最早推出的大豆蛋白肉品牌之一，产品种类齐全，口感丰富。

第二，嘉吉公司。嘉吉公司是全球领先的农产品加工和贸易公司，旗下的大豆蛋白肉品牌“Beyond Meat”在海外市场上广受欢迎，被誉为“植物肉之王”。

第三，福临食品。福临食品是国内最早开展大豆蛋白肉生产的企业之一，其产品种类繁多，包括大豆蛋白肉、植物鸡肉、植物鱼肉等。

此外，国内还有一些小型的大豆蛋白肉生产厂家，如安徽蒙牛、山东好想你等，它们也在大豆蛋白肉市场中有着一定的话语权。

总的来说，大豆蛋白肉市场竞争激烈，品牌众多，消费者可根据自己的口味和需求选择适合自己的产品。