2-乙酰氧基甲基-5-甲基吡嗪是一种有机化合物，分子式为C9H11N3O2，也称为EMT，其结构中含有一个吡嗪环和一个乙酰氧基甲基基团。

EMT具有广泛的应用领域，如医药、材料科学和有机合成等方面。在医药领域，EMT被广泛用于治疗癫痫、抗肿瘤和抗病毒等方面。在材料科学领域，EMT通常被用作光学材料、荧光染料和涂料等的原料。

此外，EMT还可以应用于有机合成反应中，如氨基化反应、脱酸反应等，可作为一种重要的试剂。

总之，2-乙酰氧基甲基-5-甲基吡嗪是一种非常有用的有机化合物，具有广泛的应用前景。