安息香是一种常见的香料，也称为苯甲醛或苯乙醛。其化学结构式为C8H8O，由一个苯环和一个甲醛基团组成。

苯环是一个六元环，由六个碳原子和六个氢原子组成。在安息香中，苯环上的一个碳原子连接着一个甲醛基团，形成了苯甲醛分子。

苯甲醛是无色液体，在室温下具有强烈的芳香味。它是一种重要的有机合成原料，在医药、化妆品、香料等领域有广泛应用。

安息香的化学结构式让我们更好地了解它的性质和用途。通过对安息香的研究，我们可以不断创新和发展各个领域的应用，为人类带来更多福祉和便利。