鬼臼毒素是一种由某些真菌产生的毒素，主要存在于食物和饮料中。这种毒素对人体有着不同程度的危害，包括引起胃肠道疾病、神经系统疾病和肝肾功能损害等。

鬼臼毒素的主要危害在于对肝脏的损害。它可能导致肝细胞损伤和坏死，从而引起肝炎和肝硬化等肝脏疾病。此外，鬼臼毒素还可能导致神经系统疾病，如头痛、头晕、视力模糊、手脚麻木等，严重时甚至会导致痴呆和死亡。

同时，鬼臼毒素还可能引起肠道疾病。它可能导致腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时可能导致肠道炎症和溃疡，甚至引起肠道出血。

因此，为了保护自己的健康，我们应当尽量避免食用含有鬼臼毒素的食物和饮料。同时，对于已经感染鬼臼毒素的人，应当尽早就医，采取有效的治疗措施，避免症状加重和并发症的发生。