一水葡萄糖是一种含有水分的单糖，在化学中的CAS号为5996-10-1。它是由葡萄糖分子和水分子组成的化合物，化学式为C6H12O6·H2O。

一水葡萄糖具有许多重要的应用，包括在食品工业中作为甜味剂，以及在医药工业中作为药物助剂和输液剂。它可以被快速吸收和利用，因此被广泛用于体育运动员和病人的营养补给中。

此外，一水葡萄糖还被用于制造生物燃料和合成高分子材料。它可以通过发酵和化学反应等多种方式制备，具有广泛的应用前景。

总之，一水葡萄糖是一种重要的化合物，具有广泛的应用和发展前景。