光甘草定59870-68-7是一种化学物质，属于甘草酸衍生物。它具有广泛的应用领域，包括医药、食品、化妆品等。

在医药领域，光甘草定59870-68-7被广泛用于治疗糖尿病、心血管疾病、肝炎等疾病。它可以通过抑制肝脏对葡萄糖的合成及增强肝细胞对葡萄糖的摄取来降低血糖，从而对糖尿病患者有良好的治疗效果。此外，光甘草定59870-68-7还可以抑制血小板凝集，降低血压，预防心血管疾病的发生。

在食品领域，光甘草定59870-68-7被用作甜味剂。相比于传统的糖类甜味剂，光甘草定59870-68-7具有低热量、高甜度的特点，被广泛应用于低热量食品和饮料中。

在化妆品领域，光甘草定59870-68-7被用作美白剂。它可以抑制黑色素的合成，减少色素沉着，从而达到美白的效果。

总的来说，光甘草定59870-68-7具有广泛的应用前景，是一种非常重要的化学物质。