安赛蜜是一种广泛应用于食品、医药和化妆品等领域的物质，它的化学名称为4-氨基苯甲酸甲酯，分子式为C8H9NO2。

安赛蜜的分子结构式为一个苯环上连接着一个羧基（COOH）和一个甲氧基（OCH3），另一个苯环上则连接着一个氨基（NH2）。总的来说，安赛蜜的分子结构式可以被简要描述为：C6H5COOCH2C6H4NH2。

安赛蜜的分子结构式对于研究其性质和应用具有重要意义。通过对其结构的分析，可以推断出它在水中的溶解度较低，但在有机溶剂中的溶解度较高；同时，由于分子中含有氨基和羧基等官能团，安赛蜜具有较好的复配性，能够与其他化合物发生反应，形成新的化合物。

总之，安赛蜜的分子结构式是理解其化学性质和应用的基础，对于科学家和工程师在相关领域的研究和开发具有重要作用。