邻甲基苯酚是一种有机化合物，其化学式为C7H8O，结构简式为OH-C6H4-CH3，也可以写作C6H4(OH)(CH3)。其分子由苯环和一个羟基和一个甲基组成，羟基和甲基都连接在苯环的邻位上。

在邻甲基苯酚分子中，羟基是一个极性官能团，可以与其他分子发生氢键作用，因此它具有一定的溶解性和反应性。甲基则是一个非极性官能团，对分子的化学性质没有显著影响。

邻甲基苯酚是一种常用的有机合成中间体，可以通过苯酚和甲基化试剂反应而得到。它也是一种常见的防腐剂和抗氧化剂，在化妆品和食品工业中被广泛应用。

总之，邻甲基苯酚的结构简式为OH-C6H4-CH3，由苯环、羟基和甲基组成。其具有一定的溶解性和反应性，是一种常用的有机合成中间体和防腐剂、抗氧化剂。